{"id":4092,"date":"2023-11-03T07:01:00","date_gmt":"2023-11-03T10:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sinepe-rs.org.br\/educacaoempauta\/?p=4092"},"modified":"2023-11-08T10:52:44","modified_gmt":"2023-11-08T13:52:44","slug":"a-escola-tambem-deve-ensinar-a-comer-alimentos-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinepe-rs.org.br\/educacaoempauta\/pedagogico\/a-escola-tambem-deve-ensinar-a-comer-alimentos-saudaveis\/","title":{"rendered":"A escola tamb\u00e9m deve ensinar a comer alimentos saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>
\n

Lara Folster<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estudou no Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts, em Nova York e \u00e9 fundadora da Lanche&Co<\/a>, empresa que leva comida de verdade para escolas. Fundou a empresa quando se tornou embaixadora no Brasil do projeto Food Revolution, do chef Jamie Oliver, em 2012. A ideia inicial veio do desafio de alimentar de forma saud\u00e1vel o pr\u00f3prio filho nos primeiros anos de escola, diante da competi\u00e7\u00e3o com salgadinhos, docinhos e refrigerantes de seus colegas. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Entre todas as discuss\u00f5es sobre curr\u00edculo escolar, ainda se fala pouco sobre um papel fundamental das escolas: ensinar a comer de forma saud\u00e1vel. Um aprendizado que vale tanto para as crian\u00e7as, quanto para os pais que passam a elas, no dia a dia da casa, os h\u00e1bitos alimentares. <\/p>\n\n\n\n

Culturalmente h\u00e1 um entendimento de que a alimenta\u00e7\u00e3o dos pequenos deve deix\u00e1-los felizes. Enquanto adultos est\u00e3o preocupados com sua sa\u00fade, buscam um card\u00e1pio variado e com menos a\u00e7\u00facar, as crian\u00e7as recebem fast food<\/em> e ultraprocessados \u2013 aqueles feitos com ingredientes artificiais. N\u00e3o surpreendentemente, esses acabam sendo os mais pedidos em lanchonetes escolares, ou os mais encontrados nas lancheiras.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9, de fato, dif\u00edcil competir com salgadinhos e refrigerantes coloridos. Os alimentos ultraprocessados s\u00e3o feitos para serem amados: al\u00e9m de virem com quantidades de a\u00e7\u00facares viciantes, h\u00e1 um enorme marketing por tr\u00e1s de suas produ\u00e7\u00f5es que faz com que eles sejam colocados no topo da lista para o p\u00fablico infantil, em contraponto a frutas e legumes, com suas imperfei\u00e7\u00f5es naturais e pouco carisma. \u00c9 ainda mais dif\u00edcil concorrer com essas op\u00e7\u00f5es depois que o paladar se acostuma a elas. <\/p>\n\n\n\n

Soma-se ainda o fato de os industrializados serem invariavelmente mais baratos, acess\u00edveis e pr\u00e1ticos \u2013 m\u00e3es e pais sabem bem o trabalho de se cozinhar uma refei\u00e7\u00e3o do zero ou de preparar uma lancheira diariamente. Mas os efeitos para a sa\u00fade de ingerir com frequ\u00eancia os ultraprocessados s\u00e3o tamb\u00e9m devastadores, podendo causar doen\u00e7as cr\u00f4nicas como obesidade, diabetes, e problemas renais. Por isso, ensinar a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel desde cedo \u00e9 fundamental. <\/mark><\/p>\n\n\n\n

Da\u00ed entra o papel da escola na miss\u00e3o de mostrar a import\u00e2ncia da comida de verdade. Isso passa n\u00e3o apenas por um processo pedag\u00f3gico de conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia de equilibrar diversos nutrientes no prato, mas tamb\u00e9m pela oferta de alimentos in natura no interior das institui\u00e7\u00f5es.<\/mark> Em alguns munic\u00edpios do pa\u00eds, inclusive, j\u00e1 \u00e9 proibida a venda de industrializados nas cantinas \u2013 o que n\u00e3o significa que, na pr\u00e1tica, a lei seja cumprida.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Vale lembrar que alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade e consciente n\u00e3o se restringe s\u00f3 aos alimentos escolhidos. Diz respeito a toda a cadeia de produ\u00e7\u00e3o e preparo, desde a origem dos produtos \u00e0 gest\u00e3o do desperd\u00edcio e dos insumos. Se queremos educar nossas crian\u00e7as para um mundo mais sustent\u00e1vel, \u00e9 importante que vejam no seu dia a dia a ado\u00e7\u00e3o de embalagens recicl\u00e1veis ou biodegrad\u00e1veis como norma, e saibam do destino dos restos dos pratos. <\/p>\n\n\n\n

H\u00e1 hoje bancos de alimentos, por exemplo, que retiram aquilo que seria desperdi\u00e7ado e distribui para pessoas em situa\u00e7\u00e3o de inseguran\u00e7a alimentar. J\u00e1 os res\u00edduos org\u00e2nicos da cozinha podem ir para compostagem, virando adubo para as plantas. <\/p>\n\n\n\n

Por fim, trazer a crian\u00e7a para a cozinha e ensin\u00e1-la sobre os cuidados da mesa e o respeito com aqueles que preparam as refei\u00e7\u00f5es \u00e9 fundamental. Cozinhar pode ser divertido, al\u00e9m de trazer benef\u00edcios diretos para a sa\u00fade e para o conv\u00edvio familiar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para Lara Folster, escola tem o papel pedag\u00f3gico de conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia de ofertar alimentos in natura nas institui\u00e7\u00f5es <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4094,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[549,547,548,546,43],"class_list":["post-4092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pedagogico","tag-alimentacao","tag-alimentos-saudaveis","tag-lanches-saudaveis","tag-lara-folster","tag-sinepe-rs-2"],"acf":[],"yoast_head":"\nA escola tamb\u00e9m deve ensinar a comer alimentos saud\u00e1veis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Para Lara Folster, escola tem o papel pedag\u00f3gico de conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia de ofertar alimentos in natura nas institui\u00e7\u00f5es\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, 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