O governo do Rio Grande do Sul sancionou uma lei que proíbe em cantinas escolares a comercialização de produtos que colaborem para doenças como obesidade, diabetes e hipertensão. A nova determinação passa a valer a partir desta terça-feira (31), mas os estabelecimentos têm um período de três meses para se adaptarem. A decisão vale para escolas de Educação Infantil, Ensino Fundamental e Médio, da rede privada e pública. Não podem ser comercializados alimentos como balas, pirulitos, gomas de mascar, biscoitos recheados, refrigerantes, sucos artificiais, salgadinhos e frituras. Os infratores estão sujeitos a fechamento da cantina e multa de até R$ 1,5 milhão. É proibida também a venda de alimentos industrializados cujo percentual de calorias provenientes de gordura saturada ultrapasse 10% das calorias totais ou cuja preparação seja utilizada gordura vegetal hidrogenada, além de produtos industrializados com alto teor de sódio. A nutricionista Carla Piovesan explica que é muito importante que as crianças e adolescentes consumam na maior parte das refeições alimentos in natura e minimamente processados. "Não tem problema comprar um sanduíche, feito com um pão que não seja muito processado. Estamos falando dos embutidos, salgadinhos, esses são alimentos prejudiciais. Se a gente pensar que os alunos estão cinco dias por semana na escola e que em um ou dois intervalos, todos os dias, eles consomem esses produtos, é muito preocupante", explica. Conforme Carla, crianças e adolescentes estão em fase de crescimento e o consumo de produtos processados podem ser ainda mais prejudicial nesta fase. "Mesmo que o adolescente tenha genes para hipertensão, obesidade, se ele tiver um estilo de vida saudável, uma alimentação equilibrada, pode nem ter o problema". As cantinas escolares também serão obrigadas a oferecer, diariamente, pelo menos duas variedades de frutas, inteira ou em pedaços, ou na forma de suco. De acordo com a nutricionista Claudia Denicol Winter, o ideal é que se consuma duas a três porções de frutas e verduras todos os dias. "O uso de alimentos industrializados não contribuem em nada, eles não possuem os nutrientes necessários para o crescimento. Infelizmente, precisa vir uma lei para mudar isso. A obesidade e o sobrepeso vêm aumentando bastante em crianças e adolescentes e isso pode trazer prejuízos na vida adulta".